【好果子】如何延長蘋果的保鮮期？
一整年都能享用新鮮蘋果，主要是冷藏設備的進化，在日本採用「CA (Controlled Atmosphere Storage)儲藏」設備約佔整體的40％，屬最大宗。原理是將空氣中的氧氣含量自21％降低至1.8～2.5％，二氧化碳含量由0.03％提高至...
【好果子】日本富士蘋果有袋與無袋栽培的差異
套袋栽培在富士蘋果成長階段可以防止病蟲害的發生，又可以使果皮光滑，著色效果良好，呈鮮紅色，不僅提高商品附加價值，還能使蘋果的果皮變薄，口感變好，同時提高蘋果的耐貯藏性，加長食用保存期。 無袋栽培的富士蘋果，通過摘葉，轉果等努力，也可使其受到足夠的光照讓整顆顔色變紅，只是...
【好知識】如何透過PLU編碼辨識水果身分？
在水果賣場，只要是來自美國、紐西蘭、智利等國家的進口水果， 絕大多數都會有PLU編碼，主要目的是提供零售商在銷售商品時辨識之用， 編碼或顯示於商品上的貼紙，或直接印刷在包裝袋上； 但並不是所有水果都有辦法用貼紙或印刷來表示，如櫻桃、藍莓等，則會改用其它方 式呈現。...
【好蔬食】清洗花椰菜有三心！
蟲蟲不要來！花椰菜口感豐富好好吃，但每次最害怕就是吃到一半看到蟲蟲， oh~no~想多吃花椰菜來吸收營養的話，正確的清理步驟是不能省略的唷。 花椰菜的花球外型複雜，上面可能藏著一些不該下肚的物質，必須要一步一步細心處理。 花椰菜要怎麼洗？...
【好蔬食】女生好朋友報到時，吃它就對了！
每個月的經期，總是使女性流失大量鐵質，容易導致缺鐵性貧血， 用紅肉補充鐵質又擔心膽固醇過高，這時不妨來些玉米筍吧！ 100公克的玉米筍熱量才約27大卡唷！ 到底該怎麼樣才能吃進玉米筍完整的營養素呢？ 玉米筍又稱珍珠筍，為玉米年幼時的稚嫩果穗，...
